Soupe de potiron et pomme de terre

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes.

Préparation pour 4 personnes :

800g de potiron
2 pommes de terre
1 oignon
30 cl de bouillon de volaille
30 cl de lait
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Une noix de muscade
Sel, poivre

Préparation :

  1. Épluchez le potiron et coupez le en petits dès.
  2. Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez les en dès.
  3. Épluchez et émincez les oignons.
  4. Dans une cocotte minute, faites revenir les oignons avec l’huile d’olive
  5. Ajoutez le potiron et les pomme de terre.
  6. Versez 1litre d’eau et le bouillon de volaille.
  7. Ajoutez le lait la muscade, puis assaisonnez.
  8. Couvrez la cocotte et laissez mijotez 15 minutes.
  9. Mixez et rectifiez l’assaisonnement.

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