Soupe potiron châtaigne

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de chair de potiron
  • 200 g de châtaignes cuites à l’eau et pelées (en gardez quelques unes pour la déco)
  • 550 g d’eau
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • noix de muscade râpée
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Emincez l’oignon.
  2. Coupez le potiron en dès
  3. Faites revenir l’oignon émincé dans une casserole avec l’huile d’olive.
  4. Ajoutez le potiron coupé en cubes et les châtaignes.
  5. Couvrez d’eau
  6. Ajoutez la noix de muscade et assaisonnez (sel et poivre)
  7. Laissez cuire 20 min
  8. Mixez finement
  9. Ajoutez les châtaignes réservées émiettées et servir bien chaud avec une pointe de crème fraîche.

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