Soupe orange de carotte et potiron
Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pomme de terre
1 petite tranche de potiron
3 carottes
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
20cl de crème fraîche épaisse
muscade en poudre
Sel
Poivre
Préparation :
- Nettoyer, pelez et coupez en petits morceaux les carottes, le potiron et la pomme de terre.
- Hachez l’ail et l’oignon.
- Dans une grande casserole, faites suer l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les légumes et couvrez d’eau. Assaisonnez et saupoudrez d’un peu de muscade.
- Couvrez la casserole et laissez cuire 30 minutes environ.
- Ôtez la casserole du feu et mixer le tout.
- Ajoutez la crème fraîche et mixez à nouveau.






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