Soupe orange de carotte et potiron

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Non classé, Soupe Automne-Hiver, Soupe de légumes, Soupe Printemps-Eté, Soupes chaudes

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pomme de terre
1 petite tranche de potiron
3 carottes
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
20cl de crème fraîche épaisse
muscade en poudre
Sel
Poivre

Préparation :

1. Nettoyer, pelez et coupez en petits morceaux les carottes, le potiron et la pomme de terre.
2. Hachez l’ail et l’oignon.
3. Dans une grande casserole, faites suer l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
4. Ajoutez les légumes et couvrez d’eau. Assaisonnez et saupoudrez d’un peu de muscade.
5. Couvrez la casserole et laissez cuire 30 minutes environ.
6. Ôtez la casserole du feu et mixer le tout.
7. Ajoutez la crème fraîche et mixez à nouveau.