La soupe aux haricots

Catégories:
A la Une, Soupe Automne-Hiver, Soupe de légumes, Soupe facile et rapide, Soupe Printemps-Eté, Soupes chaudes

Note:

 Loading ...

vue 196 fois Imprimer cette recette  Envoyer la recette par e-mail

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 50 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 petit bol de haricots blancs secs
500g de haricots verts
2 gousses d’ail
1,5 litre d’eau
15 cl de crème fraîche
Sel

Préparation :

1. La veille, faites tremper les haricots blancs dans un bol rempli d’eau froide.
2. Le lendemain, faites chauffer l’eau dans une grande casserole avec un peu de gros sel.
3. Rincez les haricots, pelez les gousses d’ail et équeutez les haricots verts.
4. Quand l’eau frémit, ajoutez-y les légumes ci-dessus et laissez cuire 45 minutes.
5. Égouttez les légumes en réservant l’eau de  cuisson.
6. Mixez-les avec la crème fraîche.
7. Ajoutez petit à petit de l’eau de cuisson pour la rendre plus liquide selon votre goût.

Cette recette peut être faites avec les enfants. Vous pouvez y ajoutez un peu de fromage râpé, il se régaleront !