Mes Soupes

(Non notée)

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Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes.

Ingrédients pour 6 personnes :

2 concombre
500 g de pomme de terre
50 g de beurre
30 g de maïzena
100 g de crème fraiche
Sel
Poivre

Préparation :

1. Faites bouillir 2 litres d’eau.
2. Pelez et épépinez les concombres, puis coupez la chair en gros dès.
3. Épluchez et lavez les pomme de terre. Essuyez-les et coupez-les en gros dès également.
4. Plongez dans l’eau bouillante, les dès de concombre et de pomme de terre (réservez quelques dès de concombre). Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
5. Passez le tout au mixer et mélangez le beurre et la maïzena. Incorporez le mélange au potage en remuant délicatement.
6. Remettez le potage sur le feu pendant 5 minutes sans cesser de remuer.
7. Faites blanchir les dès de concombre mis à part dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes et égouttez-les.
8. Hors du feu, ajoutez la crème fraiche au potage et mélangez bien. Ajoutez ensuite les dès de concombre blanchis. Servez chaud.